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Black Friday -43%

Langhe Dolcetto "l'Alteno" DOC [La Fusina] € 6,20 € 10,80 € 8,27/liter

Black Friday -32%

Chianti Rufina Riserva NIPOZZANO DOCG [CASTELLO DI NIPOZZANO FRESCOBALDI] € 13,30 € 19,50 € 17,73/liter

Black Friday -47%

Barolo "Simposio" DOCG [Bel Colle] € 19,90 € 37,80 € 26,53/liter

Black Friday -33%

Verduno "Pelaverga" DOC [Bel Colle] € 11,39 € 16,90 € 15,19/liter

Black Friday -30%

Bolgheri "BELL'AJA" DOC [SAN FELICE] € 19,80 € 28,40 € 26,40/liter

Black Friday -47%

Rouge Montefalco DOC [Benincasa] € 8,91 € 16,90 € 11,88/liter

Black Friday -33%

Brunello de Montalcino 2019 DOCG [Podere Canneta] € 28,90 € 42,90 € 38,53/liter

Black Friday -37%

Nebbiolo d'Alba DOC [Sordo] € 11,90 € 18,90 € 15,87/liter

Black Friday -51%

Barolo DOCG 2020 [Sordo] € 23,59 € 48,00 € 31,45/liter

Offre BIO

Cannonau di Sardegna "SARTIU" DOC BIO [Giuseppe Sedilesu] € 11,80 € 14,80 € 15,73/liter

Black Friday -31%

Caisse bois 2 vins Amarone et Campofiorin [MASI] € 54,90 € 79,00 € 36,60/liter

-31%

Amarone della Valpolicella "Firmus" 2019 DOCG [Spada] € 27,90 € 40,60 € 37,20/liter

Black Friday -26%

Magnum 1,5 litres Chianti Classico Riserva "IL GRIGIO" DOCG en étui [SAN FELICE] € 34,79 € 46,80 € 23,19/liter

Black Friday -35%

Magnum 1,5 Litres Brunello di Montalcino CAMPOGIOVANNI 2019 DOCG en Coffret Bois [SAN FELICE] € 86,00 € 132,00 € 57,33/liter

Black Friday -27%

Double Magnum 3 Litres Chianti Classico DOCG en Caisse Bois [CASTELLARE] € 94,00 € 129,00 € 31,33/liter

Black Friday -38%

Negroamaro Roccamora DOC [SCHOLA SARMENTI] € 8,60 € 13,80 € 11,47/liter

Black Friday -29%

Negroamaro e Malvasia Nera Riserva "Nerio" DOC [SCHOLA SARMENTI] € 13,80 € 19,50 € 18,40/liter

Black Friday -40%

Primitivo Salento "Critera" [SCHOLA SARMENTI] € 8,91 € 14,90 € 11,88/liter

Offre

Grignolino d'Asti "LANFORA" DOC [MONTALBERA] € 13,40 € 15,40 € 17,87/liter

Black Friday -45%

Barbera d'Asti "MIA" DOCG [PICO MACCARIO] € 6,99 € 12,60 € 9,32/liter

Black Friday -43%

Barbera d'Asti DOCG [SAN SILVESTRO] € 7,41 € 12,90 € 9,88/liter

Black Friday -37%

Primitivo Salento "Il Pumo" [San Marzano] € 7,41 € 11,80 € 9,88/liter

Black Friday -30%

Primitivo Salento "Cubardi" [SCHOLA SARMENTI] € 13,90 € 19,80 € 18,53/liter

Black Friday -27%

Brunello di Montalcino 2018 "Etiquette Bleue" DOCG [BARBI] € 32,90 € 44,80 € 43,87/liter

Black Friday -37%

Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese DOC [Monterucco] € 6,80 € 10,80 € 9,07/liter

-27%

Negroamaro Salento "Il Pumo" [San Marzano] € 8,60 € 11,80 € 11,47/liter

Black Friday -31%

Negroamaro et Primitivo "Nauna" [SCHOLA SARMENTI] € 17,80 € 25,90 € 23,73/liter

Offre BIO

Chianti Classico DUELAME DOCG BIO [Lamole di Lamole Santa Margherita] € 16,80 € 19,90 € 22,40/liter

Offre

Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC [Cleto Chiarli] € 7,80 € 9,90 € 10,40/liter

Offre

Pinot Noir DOC [Elena Walch ] € 17,80 € 19,80 € 23,73/liter

Black Friday -28%

Brunello de Montalcino DOCG 2019 [FANTI] € 36,00 € 49,90 € 48,00/liter

-26%

Montepulciano d'Abruzzo "SOGNO DI ULISSE" DOC [TENUTA ULISSE] € 10,20 € 13,80 € 13,60/liter

Barbera d'Alba "TROIS VIES" DOC [VIETTI] € 18,30 € 23,00 € 24,40/liter

-27%

Barolo "Patres" DOCG [SAN SILVESTRO] € 26,90 € 36,90 € 35,87/liter

Black Friday -37% BIO

Primitivo BIO [Polvanera] € 8,80 € 13,90 € 11,73/liter

Offre

Barolo "Camilla" 2020 DOCG [Bruna Grimaldi] € 36,60 € 45,00 € 48,80/liter

Recioto della Valpolicella "Le Peagné" DOCG [Vaona Odino] € 23,90 € 29,25 € 47,80/liter

Montepulciano d'Abruzzo "AMARANTA" DOP [TENUTA ULISSE] € 18,40 € 22,90 € 24,53/liter

Offre

Toscana "Col di Sasso" [BANFI] € 7,50 € 9,80 € 10,00/liter

Offre

LE LITI DOP [I Sabbioni] € 15,90 € 19,90 € 21,20/liter

Offre

Valpolicella classique "IL VALPO" DOC [La Giuva] € 21,59 € 23,50 € 28,79/liter

-29%

Barolo DOCG 2018 [Sordo] € 31,90 € 45,00 € 42,53/liter

Negroamaro Salento "Abatemasi" [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 17,90 € 19,90 € 23,87/liter

Black Friday -36% BIO

Primitivo "POLVANERA 14" DOC BIO [Polvanera] € 10,70 € 16,80 € 14,27/liter

LONGORUCIS Pinot Nero [Vie di Romans] € 27,80 € 31,00 € 37,07/liter

Offre

Primitivo di Manduria "11 Filari" Dolce Naturale DOCG [San Marzano] € 16,80 € 19,90 € 22,40/liter

Offre

Vin noble de Montepulciano DOCG [BOSCARELLI] € 24,90 € 27,90 € 33,20/liter

Brunello de Montalcino 2016 DOCG [Podere Canneta] € 38,91 € 44,00 € 51,88/liter

Offre

Brunello de Montalcino 2016 DOCG [CASISANO] € 43,90 € 50,00 € 58,53/liter

Montefalco Sagrantino "Collenotolo" 2012 DOCG [Tenuta Bellafonte] € 45,99 € 54,50 € 61,32/liter

Barbaresco DOCG [PIO CESARE] € 64,79 € 70,00 € 86,39/liter

Cabernet Sauvignon « ROSSO DOGATO » [Merotto] € 21,00 € 28,00/liter

Offre

Amarone della Valpolicella Classico "AMARONE" DOCG [La Giuva] € 72,00 € 86,00 € 96,00/liter

Chèque Cadeau 1000 € [NEGOZIODELVINO] € 1000,00

Black Friday Offre

Lambrusco "Otello Nero di Lambrusco 1813" [Ceci] € 8,80 € 11,00 € 11,73/liter

Black Friday -33%

Sangue di Giuda Oltrepò Pavese DOC [GIORGI] € 6,60 € 9,80 € 8,80/liter

Black Friday -28% BIO

Lambrusco Reggiano Secco "CONCERTO" DOC BIO [MEDICI ERMETE] € 7,80 € 10,90 € 10,40/liter

Black Friday -32%

Montepulciano d'Abruzzo DOP [TENUTA ULISSE] € 10,20 € 14,90 € 13,60/liter

Black Friday -30%

Chianti Classico RÉSERVE "IL GRIGIO" DOCG [SAN FELICE] € 16,60 € 23,80 € 22,13/liter

Black Friday -36%

Bonarda "LA GALLINA" DOC [GIORGI] € 8,60 € 13,50 € 11,47/liter

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Tous les types de vin rouge que vous pouvez acheter sur Negoziodelvino ont été sélectionnés avec soin et passion afin de vous offrir une large gamme de produits raffinés au meilleur rapport qualité/prix. Découvrez nos offres de vins rouges provenant des meilleures caves d'Italie: achetez en ligne des vins italiens appréciés et dégustés dans le monde entier, ainsi que des vins de petites et moyennes caves qui vous surprendront par leur qualité.

Les meilleurs vins rouges italiens

Aujourd'hui, d'excellents vins rouges sont produits en Italie vini rossi dans toutes les régions, y compris: la Toscane,, la Vénétie et le e Piémont qui sont connues et appréciées dans le monde entier pour leurs grands vins rouges. Chaque région se caractérise par la production de produits portant des dénominations différentes, telles que: Brunello di Montalcino, , Chianti, Amarone e Barolo pour n'en citer que quelques-uns.

Comment est élaboré un vin rouge

Le vin rouge est obtenu par la fermentation de raisins rouges. Pendant la phase de macération le contact du moût avec le marc fait migrer vers le liquide les substances contenues dans les peaux (anthocyanes) et les pépins de raisin, donnant ainsi au produit une couleur et un arôme appropriés et distinctifs. La macération peut être plus ou moins longue, avec une macération courte (5/6 jours) on obtiendra des vins jeunes et très riches en couleur, car les anthocyanes sont transférées au moût dans les premiers jours, avec une macération longue (environ 20 jours) on obtiendra des vins importants pour un long vieillissement.

La macération longue est intrigante car pour la maîtriser, l'analyse ne suffit pas, il faut la goûter, et c'est cela la fascination, l'homme qui se met en plein contact avec le vin.

Les principales étapes de l'élaboration du vin rouge sont les suivantes:

L'égrappage pour enlever les tiges;
Pressurage doux des raisins;
Fermentation alcoolique par mise en contact du moût et du marc, les levures se multiplient et déclenchent la fermentation en provoquant un mouvement tumultueux des peaux qui sont poussées vers le haut par la formation du gaz carbonique issu de la transformation des sucres;
Soutirage, fermentation submergée et remontage pour éviter la stratification au sommet du marc;
Le soutirage sépare le vin des lies et du marc ; après le soutirage, le vin reste quelques jours dans des cuves pour éliminer toutes les parties solides;
La fermentation malolactique qui transforme l'acide malique en acide lactique, plus gracieux, afin d'adoucir les arômes;
Le vieillissement peut être court (quelques mois) ou long (quelques années) en fonction du produit à obtenir et de la matière première utilisée, c'est-à-dire les raisins de départ. Le contenant dans lequel s'effectue l'affinage influence le résultat final. Cuves en acier inoxydable : utilisées pour un élevage court, l'acier ne donne ni n'enlève rien, il conserve les caractéristiques du vin. Cuve en cimentFûts en bois : utilisés pour le long vieillissement, lorsque le produit nécessite une évolution et une grande structure finale, la porosité du bois assure l'oxygénation et déclenche une série de réactions qui conduisent les anthocyanes à se lier aux tanins, rendant ainsi le vin plus doux et plus intensément coloré.
La mise en bouteille a lieu à la fin du processus de vieillissement, dont la durée minimale est fixée par le règlement DOC ; pour certains vins, un vieillissement supplémentaire en bouteille est prévu ; à ce stade, le vieillissement est dit "réducteur" car il a lieu en l'absence d'oxygène. Pendant cette phase, la température, le type de bouchon et l'exposition éventuelle à la lumière sont déterminants pour la formation d'un bouquet agréable.

Le produit, une fois dégorgé, se caractérise par de nombreuses nuances de rouge qui dépendent des caractéristiques du cépage dont proviennent les raisins, de la méthode de vieillissement à laquelle le vin est soumis et de la zone dans laquelle la vigne a été cultivée.

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